RECEITAS - Filé Mignon com Maionese de Ervas

Ingredientes
80 ml de leite integral bem gelado
folhas de 1/2 maço de ervas frescas (salsinha, hortelã e endro) bem higienizadas,lavadas de preferência em água corrente e secas
10 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 col. (chá) de sal
filé mignon bovino grelhado
agrião bem higienizado, lavado em água corrente e seco
pimenta-rosa


Modo de preparo
Ponha o leite gelado e as ervas frescas no copo de liquidificador.
Bata por cerca de 2 min em alta velocidade.
Batendo sem parar, junte lentamente o azeite de oliva extravirgem em um fio o mais fino possível e continue a bater até que se torne um creme, ou seja, uma emulsão estável.
No final da operação, incorpore com cuidado o sal, misturando para que se dissolva.
Sirva com uma fatia do filé mignon grelhado e o agrião.
Pimenta-rosa decora.

RECEITA
Linguiça ao forno com batatas

INGREDIENTES
1/2 kg de linguiça toscana
1/2 kg de batata bolinha
1 pimentão grande cortado
sal e pimenta a gosto
Manjericão para decorar

Modo de Preparo
Lave bem as batatas bolinhas, cozinhe-as em água e sal por aproximadamente 5 minutos.
Unte um refratário com óleo e disponha a linguiça, as batatas e o pimentão
Salpique pimenta nas batatas e no pimentão, leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas.
Retite do forno e acrescente folhas de manjericão (acrescenta um sabor e um aroma maravilhoso ao prato.

Receita
Aprenda a fazer uma gelatina ao creme com morangos

Ingredientes
2 caixas de gelatina sabor morango
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 latas de leite (use a medida do leite condensado)
2 colheres (sopa) de maizena
1 caixa de morangos cortados ao meio (limpos e sem folhas)

 
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, o creme de leite e metade do leite.
Mexa sem parar em fogo brando.
Misture a maizena no restante do leite e acrescente ao creme.
Mexa até ficar um creme consistente.
Deixe esfriar.
Em um refratário de vidro, espalhe o creme e coloque os morangos cortados ao meio, por cima.
Com uma colher coloque a gelatina por cima dos morangos.
Leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

Receita - Mojito de Tangerina e Manga

Drink gelado e refrescante para o final de semana.

Ingredientes
    ½ manga
    ½ tangerina em gomos
    1 punhado de folhas de hortelã
    2 colheres (sopa) de rum prata
    Cubos de gelo
    Água com gás
    3 gotas de Stévia 100% ou 1 envelope de Stévia 100%

Pré-preparo
Descasque e pique as fatias de manga em cubos.
Descasque e separe os gomos da tangerina.
Higienize as folhas de hortelã.

 
Modo de preparo
Amasse ou processe a manga. Em um copo alto, coloque os gomos de tangerina, as folhas de hortelã e amasse com um pilão. Adicione a manga, o rum, a Stévia 100% e mexa. Complete com cubos de gelo até a borda do copo e cubra com água com gás. Sirva.
 

Para sair da mesmice…

RECEITA - Lasanha de Atum
Uma massa diferente!

Ingredientes:
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 litros de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
2 latas de atum
2 colheres (sopa) de salsa picada
500g de massa de lasanha pré-cozida (comprada pronta)
500g de queijo mussarela fatiado
1 xícara (chá) de requeijão

Modo de Preparo
Em uma panela, doure a cebola na manteiga por 5 minutos.
Junte a farinha, mexendo sempre, até cozinhar levemente.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Retire do fogo, acrescente o atum, a salsa e misture bem.
Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de molho de atum, massa, molho novamente e mussarela, finalizando com a mussarela.
Espalhe o requeijão por cima, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
Retire do forno, decore como desejar e sirva.

RECEITA - Creme de Café com Chocolate

Fica pronto rapidinho!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de café forte quente
200g de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de gelo picado

Cobertura:
3 colheres (sopa) de açúcar
150g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de café forte quente
2 colheres (sopa) de leite


Modo de Preparo
Para o creme, coloque a gelatina no liqüidificador, cubra com a água para hidratar e deixe 3 minutos. Junte o café quente e bata por 30 segundos.
Adicione o chocolate e o açúcar e bata mais um pouco.
Sem parar de bater, vá adicionando o creme de leite e o gelo, até ficar bem homogêneo.
Divida em taças individuais e leve à gelareira por 1 hora.
Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador até misturar bem todos os ingredientes e sirva quente ou frio sobre o creme de chocolate.

Receita - Velas de Doce de Leite

Ingredientes:
200g ou 2/3 xícara de chá de doce de leite.
200g ou 1 xícara de chá de chocolate meio amargo.
 
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria.
Coloque em um molde para chocolate com formato cilíndrico com furo no meio. Deixe endurecer.
Desenforme e com auxilio de saco de confeitar, recheie com o doce de leite.
Servir.

Receita - Batata gratinada

Ingredientes
6 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas meio grossas
250 g de mussarela ralada
200 g de queijo provolone ralado (misturar os dois)
1 cebola grande cortada em rodelas
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo
Cozinhar as batatas em água com um pouco de sal, não pode ficar mole.
Molhar o fundo de um refratário com um pouco de creme de leite e espalhar a metade das batatas.
Em seguida, colocar as rodelas de cebola sobre a batata.
Colocar a metade do creme de leite e metade do requeijão cremoso.
Em seguida, adicione a metade da mistura dos queijos e orégano.
Fazer outra camada de batata e colocar primeiro os queijos, depois o creme de leite e o requeijão cremoso.
Por último, colocar orégano e levar para o forno prra gratinar.
Acompanha carnes assadas e arroz

Para quem só conhece as de micro ondas …

RECEITAS - PIPOCA

Ingredientes:
1 xícara de milho para pipoca
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
sal
 ½ colher (chá) de glutamato monossódico

Preparo da Receita
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer bem.
Acrescente o milho e misture. Salpique com o glutamato e tampe a panela.
Assim que o milho começar a estourar comece a balançar a panela sobre a chama para que as pipocas não queimem. Espere que todas estourem. Coloque em uma tigela e salpique com sal.

Vou fazer um jantar para nós dois …

Receita - Miolo de Contrafilé com Batatinhas Douradas

Ingredientes:
800 gr de batata bolinha com pele(s)
quanto baste de sal
50 gr de alecrim
8 colher(es) (sopa) de azeite
200 gr de tomate cereja
quanto baste de pimenta-do-reino preta
1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
1,6 kg de miolo de contrafilé
4 colher(es) (sopa) de mostarda dijon
 
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água abundante com sal. Escorra e reserve.
Desfolhe o alecrim e frite-o no azeite até ficar crocante. Coe e reserve o azeite e o alecrim.
Em uma frigideira quente, refogue os tomates com duas colheres do azeite, acrescente sal, pimenta e deixe dourar. Tempere com o vinagre e reserve.
Em uma travessa, coloque as batatas com sal e pimenta, leve ao forno e deixe dourar. Reserve até o momento de servir.
Corte a carne em porções de 400 g . Tempere-as com sal e pimenta dos dois lados e reserve. Esquente uma grelha de ferro e grelhe a carne com azeite de ambos os lados.
Ponha os tomates, as batatas e o alecrim numa tigela. Regue com azeite .
Corrija o sal e a pimenta, se necessário, e aqueça.
Sirva a carne com um pouco dessa guarnição e uma colher de mostarda ao lado.

Uma noite de drinks

Ah, se você quiser fazer o “Alexander” em casa, segue a receitinha:
* 01 lata de creme de leite
* 02 medidas (lata) de licor de cacau
* 02 medidas (lata) de vodka (das boas, faça-me o favor !!!)
* Bater tudo no liquidificador com gelo e, ao servir salpicar canela em pó

Curiosidade: você pode substituir a vodka pela cachaça, popularmente esse drink é conhecido como Leite de Onça.

Smirnoff Ice Caseira

Por meio de alguns conhecimentos adquerindo tomando todas, venho compartilhar uma deliciosa receita de Smirnoff Ice Caseira, para você que adora essa bebida vai adorar tomar dois litros e gastar menos de 10 reais com essa receita.
Veja a Receita da Smirnoff Ice Caseira :

Ingradientes:
•1 Vodka;
•1 Garrafa 2 Litros Sprite;
•Gelo;
•2 tang de limão;
•1 Litro de água com gás;
•Recipiente que caiba tudo.

Como Preparar a Smirnoff Ice Caseira:
Preparar a Smirnoff Ice caseira é tão fácil quanto Gelar uma Cerveja Rapidamente.

1.Coloque toda a vodka no recipiente grande, caso não tenha você pode fazer metade da receita;
2.Coloque os tang junto com a vodka e mexa até ficar homogênio;
3.Depois é colocar o refrigerante e a água com gás, e pronto.
4.Aconselho vocês a tomarem bem gelado que fica muito mais gostoso.

BEBA COM MODERAÇÃO

Receitas - Caipirinha de Café

Ingredientes
50 ml de cachaça
30 ml de café passado bem forte ou um expresso curto
1 limão Tahiti pequeno
1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
4 ou 5 pedras de gelo
Café moído e uma rodela de limão para decorar

Preparo
- Corte o limão ao meio e cada metade em duas partes. Amasse o limão com o açúcar. Coloque a mistura na
coqueteleira. Acrescente o gelo, a cachaça e o café.
- Agite bem. Molhe a borda do copo e passe levemente no café moído. Coloque a caipirinha e finalize a decoração com a rodela de limão. Beba com moderação.

Receita criada pelo Press Cafe

Faltou massa para lasanha?
- É só substituir por pão francês

Receita - Lasanha de pão à bolonhesa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de carne moída
3 tomates batidos no liquidificador
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5 pães franceses amanhecidos
2 xícaras (chá) de molho branco
Óleo para untar
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e a cenoura.

Adicione a carne e refogue até fritar bem. Coloque o tomate batido e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.

Em um refratário de 29cm x 17cm untado com óleo, forre o fundo com fatias de pão francês cortado na horizontal e intercale camadas de molho vermelho e de pão, terminado em molho.

Por último coloque o molho branco e polvilhe com a mussarela e o parmesão.

Leve ao forno médio, preaquecido para gratinar.

Sirva em seguida.

Dica: Para preparar o molho branco, em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 cubo de caldo de galinha e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

Se desejar, tempere com sal e noz-moscada ralada.

Mandioca Frita com Bacon
Em 20min você prepara uma porção para receber os amigos!

Ingredientes
1kg de mandioca descascada
2 cubos de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Óleo para fritar
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada no sentido e o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
Abra a panela e coloque a manteiga e sal. A mandioca tem que estar macia.
Se precisar, cozinhe mais um pouco, mas com a panela destampada.
Escorra e espere esfriar completamente.
Frite em óleo quente e em pequenas porções.
Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.
Escorra e espalhe sobre a mandioca frita.
Sirva em seguida.